材料（4人前）
・ たふぃあの米ワンタン（白米めん）..........1袋
・ カッテージチーズ..........なくてもOK
・ グラタン用チーズ..........お好みで
《トマトソース》
・ 合いびき肉..........130g
・ 玉ねぎ..........1ヶ
・ トマト缶..........1缶
・ ニンニク..........1片
・ 塩、こしょう..........少々
・ コンソメ..........1個
・ オリーブオイル..........大さじ1
・ ローリエ..........1枚
・ とうがらし..........1ヶ
《ホワイトソース》
・ 牛乳または豆乳..........200cc
・ 米粉..........大さじ2
・ コンソメ..........1個
・ 塩..........少々
作り方
- ニンニク、玉ねぎをみじん切りにする。
- 鍋にオリーブオイル・ニンニク・とうがらしを入れて少し炒めたらひき肉を色が変わるまで炒める。玉ねぎも加えて透きとおるまで炒めたらトマト缶を一気に入れる。コンソメとローリエを入れたら、弱火で少し煮つめる。塩コショウで味をととのえる
- 別の鍋に牛乳と米粉を入れてよく混ぜる。中火にかけて焦げないようによく混ぜる。コンソメと塩で味をととのえ、しっかりとろみをつけ火を止める。
- グラタン皿を用意して、トマトソース→ホワイトソース→ワンタンの順に層にする。これを3段つくって、上にチーズをのせて、180℃のオーブンで20分焼いたら出来上がり。
※米ワンタンは、茹でずに使います。