サンラータン風ワンタンスープ

材料(4人前)

・たふぃあの米ワンタン(白米めん)...........1袋(120g)
・ 豚ばら肉...........60g
・ たけのこ...........60g
・ 干しシイタケ...........2枚分
・ 長ネギ・セロリ...........10cm
・ セロリの葉...........4~5枚
・ 豆腐...........1/4丁
・ 卵...........1個
・ ごま油...........大さじ1
・ がらスープ...........800cc
・ 塩...........小さじ1
・ しょうゆ...........大さじ1
・ こしょう...........多め
・ 黒酢...........大さじ4
・ 片栗粉...........大さじ1
・ 水...........少々
・ 白ごま・ラー油...........お好みで

作り方

  1. 豚ばら肉を5mm幅、セロリは荒みじん、もどした干しシイタケ、たけのこ、トッピング用のセロリの葉を千切り、長ネギを斜め薄切り豆腐をさいの目切りにする。
  2. フライパンにごま油を熱し、豚ばら肉を入れ色が変わったら、たけのこしいたけ、セロリを入れてサッと炒め、がらスープ、豆腐、ねぎを入れる。
  3. スープがフツフツしたら、米ワンタンをほぐしながら入れ、塩、こしょうで味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を流しいれ火をとめる。
  4. 黒酢を加えて器に盛り、トッピングにセロリの葉と白ごま、お好みでラー油を落として出来上がり。