■材料 （ベースの生地） ・米粉パンケーキミックス粉 ・・・1袋（１８０g） ・プレーンヨーグルト ・・・１２０ｇ ・無塩バター ・・・６０ｇ ・卵Ｍ ・・・１個 ・バニラエッセンス ・・・少々（二振り程度） ※完熟いちごを使うため、砂糖は加えていません。 いちごの酸味が強いときは、お好みの砂糖を大さじ２加えてください。 （具材） ・完熟いちご（生） ・・・１５０ｇ ※ヘタをとり、ダイス型にカットしておく ※１００ｇ分は生地に入れ、５０ｇはトッピングに使用 （焼き型） ・深めの円形紙製カップ ・・・５個
■作り方 ※材料を混ぜ合わせる前に、オーブンを１８０℃に予熱をはじめておきます。
①無塩バターは、電子レンジ（500ｗ）1分加熱し、溶かしておきます。
②①に溶き卵を少しずつ加えて混ぜ、さらにヨーグルトを少しずつを加えてさらに混ぜます。
③②に、米粉パンケーキミックス粉をふるいにかけながら入れ、ゴムベラで粉の白っぽさが
なくなるまでさっくりと混ぜ合わせます。
④③に、（いちご100ｇ）とバニラエッセンスを入れ、ゴムベラで底から大きくサックリ
混ぜ合わせます。
⑤紙型の深さ（２/３程度）に生地を入れたら、（いちご50ｇ）をトッピングし、台に軽く
打ち付けて空気を抜きます。
⑥１８０℃のオーブンで２０分程焼いたら出来上がり！★竹串を刺してみて、生地がついて
こなければ焼けています。
練乳（コンデンスミルク）をかけて食べるとミルキーな味わいを楽しめます レシピ提供：フードコーディネーター岩崎圭さん