米粉麺・米粉ワンタン フードコーディネーター岩崎圭さんのレシピ

地域の「食と人の魅力」を伝え、つなぐフードコーディネーター
 岩﨑 圭 さん(福島県いわき市出身)のご紹介

 たふぃあの米粉麺、米粉ワンタンレシピを開発してれた岩崎さんは、大学卒業後、東京都内の青果物専門商社で販売促進、メニュー提案、商品企画を担当しました。東日本大震災を経て、福島県の風評被害対策事業に携わっています。今の福島を伝える、イベント企画、モニターツアーの企画立案を担当しています。また、福島にゆかりのある首都圏在住の女性とともに、「ふく女の会」を立ち上げ活動しています。


キャベツとミニトマトのスープめん

とまとオムレツめん

たっぷりとまとの冷製めん

ほうれん草と鮭の豆乳スープめん

昔なつかし、パリパリ米チップ

米粉麺レシピ

米粉麺料理

米粉麺等を使った料理を紹介します。米粉麺を使っていただいているお店の一皿もご紹介です。


蒸し鶏のスープ米めん(鳥三昧スープ使用)


米ワンタンラザニア


牛すじ米粉カレー


シーフードパスタ風


けんちんうどん風


稲穂めん(玄米)もりそば風


冷やし中華(ほうれん草米めん)


サラダ米めん(胡麻ドレッシングで)


香味野菜和風和え(玄米めん使用)


トマト米めん冷やし坦々風


梅さっぱり冷やし麺


白ごま担担麺(稲穂めん白米使用)


パフェデザート


キノコつけ麺


トマト冷麺


貝と空豆のパスタ風


キノコクリームパスタ風


稲穂めん(玄米)つけ麺